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Dr.トレーニング中目黒店 blog vo.33 旬な食材で暑い夏を乗り越えよう✨〜7月編〜

こんにちは‼️

中目黒店、店長の佐藤 永です(^ ^)

 

 

今回のブログ内容は毎月恒例、

旬な食材の紹介~7月編~」です💪

 

 

まだまだ梅雨は続いていますが、中頃には本格的に日差しが強くなってきます☀️

 

太陽の光を浴びて、元気でみずみずしい野菜や良質な脂質を持った魚が市場に出回ります✨

 

一方で熱中症赤痢腸チフスなど季節病を起こしやすい季節でもあるので要注意です💦(体力や免疫が落ちると、病原菌による食中毒などにも感染しやすくなります)

 

~野菜編~

 

トマト

 

 

ビタミンの宝庫と呼ばれるようにカロテンビタミンCビタミンEビタミンB1B6等を含み、カリウムも豊富に含まれています🍅✨

 

赤い色はカロチノイド系色素のリコピン、酸味はクエン酸りんご酸、食物繊維のペクチンも含有しています💡

 

効能

 

カロテン…細胞の粘膜を強化し、ビタミンCがコラーゲンの形成を促すので、美肌に有効☺️

 

リコピン…抗酸化力が高く細胞の酸化を防ぎ、老化防止やガン予防の効果が大きい😲

 

酸味…胃液の分泌を促し消化を高める⬆️

 

カリウム…余分なナトリウムを排出するので高血圧の予防に有効👍

 

ペクチン…便秘の解消😷

 

食べ方ポイント

 

完熟するほどリコピンが多く、また太陽を十分に浴びたものほど、ビタミンCの含有量が高いです💡

 

リコピンは加熱した方が吸収率が高まるが、ビタミン類を効率よく取るには生食がよいです💡

 

皮や種にも薬効が含まれているので、丸ごと食べるとよいです💡

 

 

ナス

 

 

水分が約94%を占めます🍆✨

 

皮の紫黒色はアントシアン系色素のナスニン。カリウムや食物繊維、ビタミンCを含んでいるが、ビタミン類やミネラル類の含有量は低いです😶

 

効能

 

ナスニン…抗酸化力に優れ、ガン予防や老化防止に効果があります👍

 

低カロリーなのでダイエットに向くが、果肉はスポンジ状なので油を吸収しやすいです😳

 

カリウム…体内の余分な塩分を排出し高血圧予防に有効です👌

 

アントシアン…眼精疲労に有効。水分が多く体を冷す働きがあるのでのぼせやほてりに効果があります😷

 

食べ方ポイント

 

油と相性がよいので、肉野菜炒めの材料としてオススメです💡

 

ナスニンは水溶性なので油で軽く炒めてから調理すると、ナスニンや栄養分の流失を防ぐことができます💡

 

酵素の働きで切り口が変色するので、切ったら水にさらしてください💡

 

 

~魚編~

 

ウナギ

 

 

脂質が多いですが、高度不飽和脂肪酸のEPADHAなのでボディメイクにはもってこいです💃✨

 

表面のヌメリはムコプロテイン💡ビタミンA、E、B1、B2も多く含まれており、カルシウム、亜鉛、鉄などのミネラル類も豊富です😍

 

効能

 

ムコプロテイン…胃腸の粘膜を保護し消化吸収を助けるので、とくに夏バテに効果があります🏄‍♂️

 

ビタミンB1…疲労回復し老化を防止します👍

 

DHAEPA…血中コレステロール値を制御し、常温では固まらない脂なので血液の流れを良くするので、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があります😆

 

食べ方ポイント

 

脂質が気になる時は白焼きにすると油が落ちるのでオススメです💡

 

山椒は抗酸化作用があるので、うなぎと相性がよいですよ💡

 

 

サバ

 

 

脂質のDHAやEPAの含有量は青魚の中でも群を抜いて多く、まさに「青魚の王様」👑

 

サバの生き腐れ」といわれるように鮮度の落ちやすのが欠点で、鮮度が落ちるとアレルギーの原因になるヒスタミンが増えるので注意しましょう⚠️

 

効能

 

たんぱく質が豊富で良質なので体力が強化しやすいです💪

 

DHA…記憶力や学習能力を高め、認知予防に期待できます😔

 

EPAは動脈硬化予防に有効です👍

 

ナイアシン,タウリン…コレステロールを低下させ、ビタミンB2と一緒に口内炎や口角炎を予防に期待できます😌

 

カルシウム,ビタミンD…健康な皮膚や爪、歯の発達に有効です⬆️

 

食べ方ポイント

 

寄生虫がいることがあるので、加熱するか、酢で〆るとよいです💡

 

臭みを取るにはたっぷりの塩をつかうとよいです💡

 

血合いの部分には多くの栄養素が集中しているので、無駄なく食べるとよいです💡

 

 

これらの旬を迎える栄養価の高い食材をフルに活用し、夏バテや紫外線に負けない身体作りを一緒に目指していきましょう💪✨

 

中目黒スタッフも夏に向けたボディメイク計画が進んでおります😏笑

 

より細かい食事指導・調理方法・食べ方については、Dr.トレーニング中目黒店のパーソナルトレーニングを体感してみてください💃💥

 

また次回のブログでお会いしましょう⭐️

 

 

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Dr.トレーニング 中目黒店 店長 佐藤 永
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